Gefahr Fettbrand
"Feuer löscht man mit Wasser "Das
weiß doch jedes Kind. Doch wenn sich Speiseöle und
–fette in einem Topf oder einer Friteuse entzünden,
kann der Löschversuch mit Wasser verheerende Folgen haben, wie in der Bilderserie zu sehen ist.
Ursache für Fettbrände sind in der Regel technische
Defekte an Küchengeräten oder menschliches Versagen.
Leicht vergisst man, dass die Herdplatte, auf der die Pfanne mit dem
Schnitzel bereitsteht, schon eingeschaltet ist, als das Telefon
klingelt
oder man in einem Nebenraum einschläft. Lange Zeit passiert
auch nichts Ungewöhnliches, da Fette sich erst ab einer
Temperatur von mehreren hundert °C entzünden
(pflanzliche Fette bei ca. 300°C). Erste Anzeichen für
den bevorstehenden Brand ist die Rauchentwicklung, die Unvorsichtigen
noch die Möglichkeit gibt, rechtzeitig einzuschreiten. Sollte
es zur Flammenbildung kommen, so gilt es Ruhe zu bewahren und auf gar
keinen Fall mit Wasser zu löschen!
Wenn nämlich das Wasser z. B. in den Topf gegossen wird, kommt
es zu einer schlagartigen Verdampfung des Wassers auf Grund der
großen Hitze in dem Topf. Millionen kleinster Wassertropfen,
vergleichbar mit feinem Nebel, steigen nun nach oben, da ein Topf keine
andere Öffnung als diese bietet. An den
Wassertropfen haftet das brennende Fett und eine enorme Stichflamme
wird sichtbar. Diesen schlagartigen Vorgang bezeichnet man als
Fettexplosion.
Doch diese kann schwerwiegende Folgen nicht nur für den
Hausrat sondern auch für den Löschenden haben.
Insbesondere in kleineren Räumen kann es so zu einem
ausgedehnten Zimmerbrand kommen.
Daher gilt es, folgende Dinge bei einem Fettbrand zu beachten:
- Gas- bzw. Stromzufuhr
unterbrechen
- Den Topf mit einem passenden
Deckel abdecken, um den Flammen den Sauerstoff zu nehmen
- Deckel einige Minuten nicht
wieder entfernen, es kann zu einer erneuten Durchzündung
kommen, wenn erneut Sauerstoff zugeführt wird
- (Lösch-)
Decken eignen sich nicht ideal zum Löschen, mit ihnen kann das
Feuer nur kurze Zeit unter Kontrolle gebracht werden, da sie
durchbrennen
- Auch Pulverlöscher
sind ungeeignet, es droht ebenfalls eine Rückzündung
- Im Zweifelsfall
sollte immer die Feuerwehr über Notruf 112
verständigt werden!
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